Der neue Kollege muss weg!

Menschen mit Fehlern

Für Sie ist die Suche nach einem neuen Mitarbeiter beendet, da Sie jetzt fündig geworden sind? Dann erstmal herzlichen Glückwunsch! Problematisch wird es jedoch, wenn sich nach kurzer Zeit herausstellt, dass der neue Mitarbeiter nicht Ihren Wünschen und Vorstellungen entspricht. In der Bewerbung hatte er Fähigkeiten angepriesen, die er im Berufsalltag leider nicht bestätigen kann. Vielleicht sind es aber auch Charakterzüge, die einfach nicht in Ihr bestehendes Team passen. In größeren Betrieben, mit ausreichend Personal, kann man die Trennung von … Weiterlesen

Mitarbeiter-Schwund – Lösungen sind gefragt!

Es wird von Jahr zu Jahr schlimmer. Die Mitarbeiter in der Gastronomie werden immer weniger, doch die Arbeit bleibt die gleiche. Überstunden und Mehrarbeit führen viele Kollegen an ihre Belastungsgrenzen. Viele Mitarbeiter verlassen aus diesem Grund die Gastronomie und suchen sich Jobs in anderen Branchen. Für die Gastronomie ist dieser Mitarbeiter-Schwund kein neues Problem, deshalb sind Lösungen gefragter den je. Hier ein paar Ansätze, um dem drohenden Kollaps zu entgehen: Speisekarte anpassen Eine große Speisekarte braucht auch viel Personal. Bei akutem … Weiterlesen

Was Gastronomie-Mitarbeiter wollen!

9 Tipps, die Ihnen bei der Suche nach neuen Mitarbeitern einen Vorteil verschaffen. In der heutigen Zeit gute Fachkräfte zu bekommen ist schon sehr schwierig. Um die Chancen deutlich zu verbessern, sollten wir den Mitarbeitern das bieten, wonach sie suchen. Es ist nicht nur »mehr Geld«, das Fachkräfte dazu bewegt, bei uns zu arbeiten, auch wenn dieser Punkt nicht ganz unwichtig ist. Es sind die Rahmenbedingungen, die uns einen Vorteil gegenüber der Konkurrenz verschaffen. Wer gute Mitarbeiter haben möchte, sollte … Weiterlesen

Köche gesucht – Sie sind nicht alleine

Wo man auch hinschaut, überall werden Köche gesucht. Gerade jetzt, wo in einigen Gebieten wieder die Saison beginnt, ist es besonders schwierig. Leider gibt es nicht genug Köche und Köchinnen, die all diese Stellen besetzen können. Beim Arbeitsamt werden allein für Rheinland-Pfalz aktuell über 200 gelernte Köche gesucht. Um als Arbeitgeber hier Chancen zu haben, einen geeigneten Mitarbeiter zu finden, muss man sich schon etwas einfallen lassen. Ich habe mich mal in meinen Netzwerken umgeschaut, wie Eure Kollegen nach Mitarbeitern … Weiterlesen